Aquesta recepta, tan comú en països centreamericans, és senzilla i molt fresca. A l’haver tan pocs ingredients és imprescindible que siguin de molt bona qualitat. Per sort actualment podem trobar mànecs i alvocats de proximitat i ecològics cultivats a Espanya que a més d’estar deliciosos ens asseguren una compra més ètica.
INGREDIENTS: 4 persones
1 mango gran
2 alvocats
2 llima o 1 llimona
2 tomàquets pera
1 ceba morada
sal
Elaboració:
Pelar i tallar a daus petits el mango, l’alvocat i la ceba. Barrejar.
Afegir el suc de dues llimes i oli i sal a gust. Deixar macerar a la nevera 1 hora mínim i servir.
Per servir es pot emplatar amb xips de plàtan deshidratat o totopos.
Trucs per pelar i tallar:
Mango: tallar dues meitats en vertical evitant l’os i amb un got introduir per la vora de l’got un dels costats de l’mànec fins que surti tota la pell. Fer el mateix amb l’altra meitat i acabar de pelar el mànec aprofitant els costats de l’os. Tallar a daus petits.
Alvocat: tallar per la meitat en vertical. Treure l’os i amb una cullera extreure la meitat de l’alvocat sencer. Tallar a daus petits.
Aquesta recepta la podeu trobar també a https://viajesveganos.com/