{"id":5821,"date":"2026-03-09T00:07:17","date_gmt":"2026-03-08T23:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/estaciovegana.com\/sobre-nosotras\/"},"modified":"2026-03-09T00:07:19","modified_gmt":"2026-03-08T23:07:19","slug":"sobre-nosotras","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/estaciovegana.com\/es\/sobre-nosotras\/","title":{"rendered":"Sobre nosotras"},"content":{"rendered":"

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Sobre nosotras<\/h1>\n

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Al frente de los fogones de Estaci\u00f3 Vegana estamos N\u00faria y Marina. Juntas descubrimos que con ingredientes 100% vegetales se pod\u00eda crear un mundo de sabores y texturas. A medida que \u00edbamos probando nuevas recetas nos surgi\u00f3 la necesidad de compartirlas con amigas y familia. Y de ah\u00ed la idea de hacer cocina artesana y compartirla con el mundo a trav\u00e9s de caterings y ferias. <\/p>\n

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No llegamos a la cocina por casualidad, sino de la mano de nuestras abuelas y madres. Crecimos entre ollas que herv\u00edan a fuego lento, mesas largas donde siempre cab\u00eda alguien m\u00e1s y recetas que no estaban escritas pero s\u00ed profundamente aprendidas. <\/span><\/p>\n

Nos ense\u00f1aron que cocinar era cuidar, celebrar lo peque\u00f1o y sostener lo dif\u00edcil y decir te quiero sin palabras. <\/span><\/p>\n

Para honrar esta memoria siempre cocinamos con respeto y sensibilidad para hacer que su evento no sea s\u00f3lo una comida, sea un momento que merece ser recordado. <\/span><\/p>\n

Cuando alguien conf\u00eda en nosotros, asumimos el mismo compromiso que vimos en casa, hacer sentir a cada persona cuidada y querida. <\/span><\/p>\n

Somos N\u00faria y Marina y juntas haremos que tu evento sea inolvidable.<\/span> <\/span><\/p>\n

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Nuestra cocina, nuestro mundo<\/h3>\n

El mundo va demasiado deprisa, por eso hemos elegido cocinar a fuego lento. Rescatando recetas aprendidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, con todo el sabor mediterr\u00e1neo y, cuando es necesario, reinventando algunos ingredientes para obtener platos \u00fanicamente vegetales. <\/p>\n

El mundo es muy grande, y no nos gusta encerrarnos en la cocina. Respetando nuestras razas, incorporamos a nuestros men\u00fas recetas de otras culturas. Porque lo que nos cautiva del alimento no es s\u00f3lo la tradici\u00f3n, sino su diversidad. Por eso nuestro principal ingrediente es la cocina hecha con amor, la cocina de los artesanos. <\/p>\n

Y como de mundo, s\u00f3lo tenemos uno, creemos con vehemencia en la importancia de cocinar con productos ecol\u00f3gicos y de proximidad. De proximidad para fomentar la relaci\u00f3n directa, sin intermediarios, como agricultoras y proveedoras. Y ecol\u00f3gica para formar parte de un cuidado consciente del medio ambiente y de productos libres de sustancias perjudiciales para la salud y la tierra. Por eso, trabajamos con productos de temporada, respetando la maduraci\u00f3n natural de cada uno. <\/p>\n

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N\u00faria dice de Marina\u2026<\/h4>\n

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Cuando la peque\u00f1a Marina abr\u00eda la nevera de su casa de Horta encontraba alimentos algo distintos al de los otros ni\u00f1os y ni\u00f1as de la escuela. Siempre me cuenta que su familia convert\u00eda las comidas en una fiesta de catas, no hab\u00eda un primer y un segundo plato como en las dem\u00e1s casas, hab\u00eda muchas, peque\u00f1as degustaciones llenas de sabores diferentes. <\/p>\n

La sutileza, el amor y el cuidado con que en su casa se eleg\u00edan y cocinaban los ingredientes, siempre saludables y ecol\u00f3gicos, impregna la forma de cocinar de Marina, hoy d\u00eda, como ama de los fogones de su casa y como cocinera de Estaci\u00f3n Vegana. Olv\u00eddese de las t\u00edpicas verduras hervidas sin ning\u00fan condimento, a Marina le gusta experimentar con los cereales, las legumbres y las verduras, inventar recetas que parecen sacadas del mejor restaurante el mundo. Pero a\u00fan le gusta m\u00e1s compartirlas con su familia y amigos. <\/p>\n

Y puestos a encontrarle uno sin embargo, es pesada, muy pesada con asegurar que a cada plato no le falte ning\u00fan nutriente. Que adem\u00e1s sea sano y equilibrado. Seguramente le viene de cuando hac\u00eda de entrenadora deportiva, que deb\u00eda estar siempre en forma y la comida era la forma de asegurarse de estar siempre en forma. <\/p>\n

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Marina dice de N\u00faria\u2026<\/h4>\n

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La familia de N\u00faria es de esas que siempre encontrar\u00e1s alrededor de la mesa, invitando a amigos y familia a una buena comida. Por eso, ha crecido rodeada de la pasi\u00f3n por la buena comida y la cocina de fuego lento. <\/p>\n

Pero la peque\u00f1a N\u00faria, sensible y comprometida por instinto, ya sent\u00eda un fuerte rechazo a comer carne, fruto de su amor por los animales.<\/p>\n

Su intuici\u00f3n infantil se reafirm\u00f3 en la universidad donde tom\u00f3 conciencia del concepto de antiespecismo y aprendi\u00f3 otra forma de entender la relaci\u00f3n con los animales no humanos. El cambio empez\u00f3 en la alimentaci\u00f3n y ha seguido en todas las facetas de su vida. <\/p>\n

Psic\u00f3loga y arterapeuta de formaci\u00f3n, ha encontrado en la cocina una forma de arte, una actividad terap\u00e9utica y de expresi\u00f3n que mejora la salud y las relaciones. Por eso, valora la cocina sabrosa y con condimento, aquella en la que cada mordisco te descubre nuevos sabores y sensaciones. Exigente, meticulosa, creativa y paciente siempre va un paso m\u00e1s all\u00e1 en la elaboraci\u00f3n de cada plato. <\/p>\n

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Nuestra pr\u00e1ctica culinaria y nuestra forma de habitar y entender el mundo son elementos indivisibles. Este gran todo que conforma Estaci\u00f3 Vegana lleva 10 a\u00f1os de vida y experiencias. <\/span><\/p>\n

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Sobre nosotrasAl frente de los fogones de Estaci\u00f3 Vegana estamos N\u00faria y Marina. Juntas descubrimos que con ingredientes 100% vegetales se pod\u00eda crear un mundo de sabores y texturas. A medida que \u00edbamos probando nuevas recetas nos surgi\u00f3 la necesidad de compartirlas con amigas y familia. Y de ah\u00ed la idea de hacer cocina artesana […]<\/p>\n","protected":false},"author":990003,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-5821","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nSobre nosotras | Estaci\u00f3 Vegana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce a N\u00faria y Marina, las creadoras de Estaci\u00f3n Vegana. 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